Weinbau: Wir bewirtschaften unser Land
ausschließlich organisch mit Produkten
natürlich in Bezug auf diejenigen, die dort leben, versuchen
das außerordentliche Gleichgewicht nicht zu verändern
Synergismus mit allen Organismen etabliert
die zur Verbesserung der Qualität beitragen
unseres Landes.
Rebsorte: Blend – 50% Fiano, 50% Chardonnay
Die Trauben kommen nach einer sorgfältigen Auswahl auf dem Feld in den Keller, wo sie entrappt und gequetscht werden. Anschließend werden sie 48 Stunden lang mit den Schalen eingemaischt, um die Eigenschaften der Rebe optimal zur Geltung zu bringen. Die Gärung erfolgt spontan dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen.
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